第 193 章(第5/5 页)

这会子惠哥来灶房看菜，与二管事说罢话，来到梁堇这，刚一走近，就道：“二姐，你这作的啥菜，怎麽恁是味？”

“是酒黄鱼，寻常菜罢了。”

梁堇见惠哥站在她身边磨磨蹭蹭只不走，一会儿L问这是作甚麽菜，那打算作啥菜。

“好姐姐，我这菜还要一会才成，灶房里热，你过会再来罢。”梁堇一面说，一面用刀片羊腿肉。与荣姐做席面也容易，她先把酱鸭，酒黄鱼做出来，与江官人那边成了菜。

荣姐的席面，也有了两个肉菜，等会她炖一锅她们自个吃的肉菜的时候，锅上能架个蒸笼，再蒸一碗红烧羊肉，一碗螃蟹，捏的肉夹儿L，一碗汤肉丸，一盘清蒸笋鸡。

起笼的时候，把碗里的菜用碟盛，一桌席面就妥了。

螃蟹羊肉，用的都是高娘子使人送来的。刚送来那会，热天放不住，梁堇就把螃蟹一部分作了糟蟹，一部分作了醉蟹，才几日还没腌成。

不过这会也能蒸着吃，这样既有酒香气，又有鲜味。

惠哥走罢，江妈妈往这边看了一眼。

那翠翠悄悄地来了这边，她与李大娘好，见那碟子里的酱鸭，红艳艳，油浸浸，甜香的很。

“翠翠，这可不能与你吃。”李大娘说道。

翠翠道：“我只看看，我闻着比俺江大管事烧的鸭味还好。大娘你常夸自个的手艺好，你比她如何？”

这翠翠与李大娘熟，与梁堇可不熟，说的声音可小。

也是李大娘爱吹嘘，见翠翠当着梁堇的面问她，只老脸一红，吞吞吐吐地说不出个话来。

“那边江妈妈做了甚麽席菜？你与我说说，等会俺炖肉吃，我给你夹个饼子。”

翠翠道：“她做了八道菜，切成碟的酱牛肉，鲜虾蹄子，蛤蜊羹，炸鳝鱼，蒸腊鹅掌，猪肚假江鳐，姜醋生螺，五味酒酱蟹。”

等酒黄鱼烧好后，梁堇用食匣子盛了，教李大娘与惠哥送去。

涮了锅，梁堇开始烙饼子，这饼子是李大娘先弄好的，里头还掺了葱花，用猪油烙的两面金黄，散发着葱香味。

烙好一锅，先与香豆和彩娟吃了一张，直烙了七八锅才好。

她们自己吃的菜，梁堇拿着兑的钱，买了一条五花肉，又买了些杂肉，像甚麽鸭肝，鸭肠，脚子。

先把五花肉的油脂炒出来……炒的红扑扑的，里头又放了茱萸，辛辣的很，再炖，摞上一碗碗腌好的肉，像羊肉她切的多，用椒料，油酱，糖霜，葱姜……弄的。

半个时辰后，梁堇又往锅里切了三块豆腐，又炖了两盏茶的功夫，只香的馋人的慌。！